Gluten fri kost

Dr. Jimenez Glutenfri diæt. En glutenfri diæt er en diæt, der strengt udelukker gluten, en blanding af proteiner, der findes i hvede og beslægtede kornsorter, herunder byg, rug, havre og alle deres arter og hybrider. Gluten forårsager sundhedsproblemer for dem med glutenrelaterede lidelser, herunder cøliaki (CD), ikke-cøliaki glutenfølsomhed (NCGS), glutenataksi, dermatitis herpetiformis (DH) og hvedeallergi.

Den glutenfri diæt har vist sig at være en effektiv behandling. Denne diæt kan forbedre gastrointestinale eller systemiske symptomer ved sygdomme som irritabel tyktarm, leddegigt, multipel sklerose eller HIV enteropati. Glutenfri diæter er også blevet fremmet som en alternativ behandling for mennesker med autisme.

Dr. Jimenez diskuterer, hvad der går ind i denne diæt, sammen med tips fra en sundhedscoach og ernæringsekspert. Dette inkluderer, hvilke fødevarer der skal købes, de fødevarer, der skal undgås, de sundhedsmæssige fordele og bivirkningerne af denne diæt. For mange gør denne diæt det at spise sundt, nærende og nemmere end nogensinde før.