Kan at vide, hvilke fødevarer de skal spise, hjælpe personer, der kommer sig efter madforgiftning, genoprette tarmens sundhed?

Madforgiftning og genoprettelse af tarmsundhed

Madforgiftning kan være livstruende. Heldigvis er de fleste tilfælde milde og kortvarige og varer kun fra et par timer til et par dage (Centers for Disease Control and Prevention, 2024). Men selv milde tilfælde kan forårsage kaos på tarmen og forårsage kvalme, opkastning og diarré. Forskere har fundet ud af, at bakterielle infektioner, som madforgiftning, kan forårsage ændringer i tarmbakterier. (Clara Belzer et al., 2014) At spise fødevarer, der fremmer tarmheling efter madforgiftning, kan hjælpe kroppen med at restituere og føle sig bedre hurtigere.

Mad at spise

Efter madforgiftningssymptomer er forsvundet, kan man føle, at det er fint at vende tilbage til den sædvanlige kost. Men tarmen har udholdt noget af en oplevelse, og selvom akutte symptomer er aftaget, kan individer stadig have gavn af mad og drikke, der er nemmere for maven. Anbefalede fødevarer og drikkevarer efter madforgiftning omfatter: (National Institute of Diabetes og Fordøjelses- og nyresygdomme. 2019)

• Gatorade
• Pedialyte
• Vand
• Urte te
• Kyllingefond
• Jello
• æblemos
• Crackers
• Ristet brød
• Ris
• Havregryn
• Bananer
• Kartofler

Hydrering efter madforgiftning er afgørende. Enkeltpersoner bør tilføje andre nærende og fugtgivende fødevarer, såsom kylling nudelsuppe, hvilket hjælper på grund af dets næringsstoffer og væskeindhold. Diarréen og opkastningen, der ledsager sygdommen, kan efterlade kroppen alvorligt dehydreret. Rehydrerende drikke hjælper kroppen med at erstatte tabte elektrolytter og natrium. Når kroppen er rehydreret og kan holde kedelig mad nede, skal du langsomt introducere fødevarer fra en almindelig kost. Når du genoptager den sædvanlige diæt efter rehydrering, anbefales det at spise små måltider hyppigt hver tredje til fjerde time i stedet for at spise et stort morgenmads-, frokost- og middagsmåltid dagligt. (Andi L. Shane et al., 2017) Når du vælger Gatorade eller Pedialyte, skal du huske, at Gatorade er en sportsrehydrerende drik med mere sukker, som kan irritere en betændt mave. Pedialyte er designet til rehydrering under og efter sygdom og har mindre sukker, hvilket gør det til en bedre mulighed. (Ronald J Maughan et al., 2016)

Når madforgiftning er aktive fødevarer at undgå

Under madforgiftning har individer typisk slet ikke lyst til at spise. For at undgå forværring af sygdommen anbefales det dog, at enkeltpersoner undgår følgende, mens de er aktivt syge (Ohio State University. 2019)

• Koffeinholdige drikkevarer og alkohol kan yderligere dehydrere.
• Fedtende fødevarer og fiberrige fødevarer er svære at fordøje.
• Fødevarer og drikkevarer med højt sukkerindhold kan få kroppen til at producere høje glukoseniveauer og svække immunsystemet. (Navid Shomali et al., 2021)

Restitutionstid og genoptagelse af almindelig kost

Madforgiftning varer ikke længe, ​​og de fleste ukomplicerede tilfælde er løst inden for et par timer eller dage. (Centers for Disease Control and Prevention, 2024) Symptomer afhænger af typen af ​​bakterier. Enkeltpersoner kan blive syge inden for få minutter efter at have indtaget forurenet mad op til to uger senere. For eksempel forårsager Staphylococcus aureus-bakterier generelt symptomer næsten øjeblikkeligt. På den anden side kan listeria tage op til et par uger at forårsage symptomer. (Centers for Disease Control and Prevention, 2024) Enkeltpersoner kan genoptage deres sædvanlige kost, når symptomerne er væk, kroppen er grundigt hydreret og kan holde kedelig mad nede. (Andi L. Shane et al., 2017)

Anbefalet gutfood efter mavevirus

Tarm-sunde fødevarer kan hjælpe med at genoprette tarmen microbiome eller alle de levende mikroorganismer i fordøjelsessystemet. Et sundt tarmmikrobiom er afgørende for immunsystemets funktion. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Mavevirus kan forstyrre balancen mellem tarmbakterier. (Chanel A. Mosby et al., 2022) At spise visse fødevarer kan hjælpe med at genoprette tarmbalancen. Præbiotika, eller ufordøjelige plantefibre, kan hjælpe med at nedbryde i tyndtarmen og tillade de gavnlige bakterier at vokse. Præbiotiske fødevarer omfatter: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)

• Bønner
• Løg
• tomater
• Asparges
• Ærter
• Honning
• Mælk
• Banan
• Hvede, byg, rug
• Hvidløg
• Sojabønner
• Tang

Derudover kan probiotika, som er levende bakterier, være med til at øge antallet af sunde bakterier i tarmen. Probiotiske fødevarer omfatter: (Harvard Medical School, 2023)

• Pickles
• Surdeigsbrød
• Kombucha
• Sauerkraut
• Yoghurt
• miso
• kefir
• Kimchi
• tempeh

Probiotika kan også tages som et supplement og kommer i tabletter, kapsler, pulvere og væsker. Fordi de indeholder levende bakterier, skal de opbevares på køl. Sundhedsudbydere anbefaler nogle gange at tage probiotika, når de kommer sig efter en maveinfektion. (National Institute of Diabetes and Fordøjelses- og nyresygdomme, 2018) Enkeltpersoner bør konsultere deres sundhedsplejerske for at se, om denne mulighed er sikker og sund.

Hos Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic behandler vi skader og kroniske smertesyndromer ved at udvikle personlige behandlingsplaner og specialiserede kliniske ydelser med fokus på skader og den komplette genopretningsproces. Hvis anden behandling er nødvendig, vil personer blive henvist til en klinik eller læge, der er bedst egnet til deres skade, tilstand og/eller lidelse.

---

Lær om fødevareerstatninger

---

Referencer

Centre for Disease Control and Prevention. (2024). Symptomer på madforgiftning. Hentet fra www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html

Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh. , C., & Bry, L. (2014). Dynamik af mikrobiotaen som reaktion på værtsinfektion. PloS one, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534

National Institute of Diabetes og Fordøjelses- og nyresygdomme. (2019). Spisning, diæt og ernæring mod madforgiftning. Hentet fra www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/eating-diet-nutrition

Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). 2017 Infectious Diseases Society of America kliniske retningslinjer for diagnosticering og håndtering af infektiøs diarré. Kliniske infektionssygdomme: en officiel publikation af Infectious Diseases Society of America, 65(12), e45-e80. doi.org/10.1093/cid/cix669

Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Et randomiseret forsøg til vurdering af forskellige drikkevarers potentiale for at påvirke hydreringsstatus: udvikling af et hydreringsindeks for drikkevarer. Det amerikanske tidsskrift for klinisk ernæring, 103(3), 717-723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769

Ohio State University. Kacie Vavrek, M., RD, CSSD Ohio State University. (2019). Mad du skal undgå, når du har influenza. health.osu.edu/wellness/motion-and-nutrition/foods-to-undgå-med-influenza

Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Skadelige virkninger af høje mængder glukose på immunsystemet: En opdateret anmeldelse. Bioteknologi og anvendt biokemi, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938

Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Hvad er sammensætningen af ​​en sund tarmmikrobiota? Et økosystem i forandring på tværs af alder, miljø, kost og sygdomme. Mikroorganismer, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014

Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Interaktion med pattedyrs enteriske vira ændrer ydre membranvesikelproduktion og indhold af kommensale bakterier. Journal of extracellular vesicles, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172

Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Præbiotika: Definition, typer, kilder, mekanismer og kliniske anvendelser. Fødevarer (Basel, Schweiz), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092

Harvard Medical School. (2023). Sådan får du mere probiotika. www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-get-more-probiotics

National Institute of Diabetes og Fordøjelses- og nyresygdomme. (2018). Behandling af viral gastroenteritis. Hentet fra www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/viral-gastroenteritis/treatment